き　き　きのこっ♪♪　

こんにちはヽ(^o^)丿

ダイニング　しみず　宮沢です！

今日は久しぶりにお天気でうれしいですね～～！

お出かけ日和です(^^♪

もうチョットすると紅葉がキレイになりますね（*^_^*）

さて、今日はこれからが旬！！

きのこ　についてお話します。

キノコ類全般が9月～11月が旬なんですが(^^♪

1年中スーパーにあるのでなかなかピンときませんよね(-_-;)

◆しいたけ　美味しい時期が春と秋！

加熱することによって香りと旨みがアップするそうです(^・^)

保存方法は・・・ひだを上にして密閉容器に入れて、冷蔵庫へ！

＊ポイント＊

干すと栄養価が倍になります！

調理する１～２時間干すだけでいいそうですのでお天気の日は是非外へヽ(^o^)丿

↑天然しいたけ(^^)v

◆まいたけ　「見つけると舞うほどうれしい」　というのが由来だそうです！！

独特な香りと歯ごたえ　なんにでも合うので万能食材ですね(^_^)

免疫力アップに効果的なのでどんどん食べましょう！

↑天然まいたけ(^^)v

◆えのきたけ　カロリーゼロ！！

なのにっ！！ビタミン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などが含まれているので

キノコ類の中ではダントツ栄養面では１位ヽ(^o^)丿

◆なめこ　なんと水分９５％！！

しかし、消化吸収を抑え、肝機能を助けるそうです(^O^)／

↑天然なめこ(^^)v

◆しめじ　食物繊維が豊富なので便秘解消、コレステロール値の低下などに効果的！！

＊ココで１つ＊

～しめじあんの作り方～～～

だし汁、醤油、みりん　を同量ずつ入れ煮立てしめじを加えます。

火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けるだけ!(^^)!

これからの季節、湯豆腐や蒸し野菜にかけて食べてみて下さいねヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～一部、からだにおいしい　野菜の便利張より引用～

いかがでしたか(^^)

少しお役に立てたでしょうか(^O^)／

では、良い週末を～ヽ(^o^)丿

ダイニングしみずでも旬な食材を使っておもてなしいたします！！

お料理のご希望などありましたらお気軽にご相談くださいね（*^_^*）

宴会、ご宿泊のお問い合わせは・・・０２５－７５２－２０５８まで

お待ちしておりま～す(^^♪