こんばんは。ホテルしみずの小林です。 今日は近所の町内の忘年会があったので、気合いを入れて市場に仕入れに行って来ました。 いろいろ買ったのですが、写真の甘エビを紹介します。 新潟の佐渡で採れた甘エビです！地元では、南蛮エビと言います。これから佐渡では、寒ブリのあぶらがのりばじめ、美味しい時期なります。また、東京の高級割烹店などでも使われてます！地元では、かなりの格安で食べる事が出来ますので、新潟に来た際は南蛮エビと、佐渡の寒ブリをぜひ召し上がって下さい。
こんばんは。ホテルしみずの小林です。 今日は近所の町内の忘年会があったので、気合いを入れて市場に仕入れに行って来ました。 いろいろ買ったのですが、写真の甘エビを紹介します。 新潟の佐渡で採れた甘エビです！地元では、南蛮エビと言います。これから佐渡では、寒ブリのあぶらがのりばじめ、美味しい時期なります。また、東京の高級割烹店などでも使われてます！地元では、かなりの格安で食べる事が出来ますので、新潟に来た際は南蛮エビと、佐渡の寒ブリをぜひ召し上がって下さい。
こんばんは、ホテルしみずの小林です。
一週間、お仕事お疲れさまでした！
十日町は、例年よりちょっと遅い稲刈りが最盛期になっております。
そして、ようやく「ホテル しみず」でも、
明日から、新米の魚沼産コシヒカリを、朝食からお出し出来ます。
下の写真は、私の嫁の父、母が丹精こめて作っている魚沼産コシヒカリの稲刈りの所を
本日（１０/4）おじゃまして撮影！
はっきり言って、米の味が違います。
なんか、美味しそうなのが写真でも伝わりますよね～？ 明日は、新米の魚沼産コシヒカリを食べるのが楽しみです。 
こんばんは、ホテルしみずの小林です。
只今、ダイニングに十日町が誇る美人アーティスト,
高野千恵さん、事務所の社長さま、ご一行様が来店しています。
かなり可愛いです！
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3nd single 「キズナ」
1st Albam 「たからもの」、
3nd single 「キズナ」が絶賛発売中です！
詳しくは・・・http://www.takanochie.com/
本日は、ご来店ありがとうございました。 小林
こんにちは！ホテルしみずの小林です。 昨日に引き続き、神奈川に滞在中です。 今日は友達が神奈川県の藤沢でお店をやってるんで遊びに来ました。 午前に呼び出し車で迎えに来てもらい、江ノ島近くにある、世界一美味しい朝食(スクランブルエッグ)を食べれるお店の『ビルズ』に行って来ました。お店の雰囲気、ロケーション、料理、最高でした！ 明日からの仕事の、最高の刺激になりました。
こんにちは、ホテルしみずの小林です。 今日は、大雨の十日町から晴天の横浜まで居酒屋産業展2008に来ています。新しい食材の開発、メニューなどの参考になればと思い来ています！ 今度の新メニューにご期待下さい。では、また行ってきます。
こんにちは。ホテルしみずの小林です。 7月26日より行われてた石彫シンポジウムも昨日で終わり、本日の設置作業が行われてます。
こんにちは。ホテルしみずの小林です。
今年は、平年よりも早く梅雨が明け、暑い夏の日が続いています。
さて、十日町市の真夏のイベントの代名詞として定着した「石彫シンポジウム」が
７月２６日～８月１６日の２３日間に亙って、十日町市総合体育館広場で開催されます！
１４回目となる今年は３つの作品が制作され、完成すれば既存の作品とあわせると、十日町市石彫
プロムナードの石彫作品は６８個となります。
そんな、石彫シンポの作家の３名の皆様が、ホテルしみずに宿泊しています。
昨日は、初日の宿泊では夕食時はお酒も飲み大変盛り上がっていました。
写真左。東京芸大大学院彫刻科卒の横山大観さん。
写真真ん中。二科会会友の居上真人さん。
写真右。国画会会員の松川善光さん。
写真左から２番目。ホテルしみず、スタッフの羽鳥さん。
作家の皆さんは、とても素敵な方々で、一緒に美味しいお酒をいただきました。
８月は来年の「大地の芸術祭」のプレイベントとして「２００８夏・越後妻有大地の祭り」が開催されます。
石彫シンポに加えて、大地の芸術祭の既存作品百六十点も鑑賞できます。
これだけ多くの芸術作品を一挙に見ることが出来るのは、全国でも十日町市だけです！
真夏の代名詞となった石彫シンポを見に、是非十日町にお越しになって下さい。
こんにちは。ホテルしみずの小林です。
まだ、梅雨も明けていないのに毎日暑い日が続きますね。
最近、熱中症にかかる方が多いようです。十分な水分と適度の塩分を取ると良いようです！
体調管理は十分気を付けて下さい。
さて、十日町市では、２００８夏 大地の祭りが開催されます。
真夏の里山体験、祭りと現代アート
農を通して人が自然関わるなかで育まれた美しい里山が広がる越後妻有地域。
いよいよ来年に迫った「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ２００９」に向けて、
アーティスト、集落も本格的に動き出しました。
１６０をこえるアート作品と、地元のおじいちゃん、おばあちゃんたちのおもてなしは、
この夏もかわらず、みなさまをお迎えします。
そして、バァラエティ豊な地元集落のお祭り、ワークショップやイベントなど、
ぜひいっしょになって参加してみてください。
詳しくは・・・・・・http://www.echigo-tsumari.jp/
こんばんは。 しみずの小林です。
先日も少し、お伝えしましたが十日町も田植えの準備がいたる場所で行なわれてます。
少し都会の方に行くと田植えが終わってある所もあります。
今年は雪の量も平年並みで水不足もなく美味しいお米が期待できます！また、
雪のおかげで、今年も美味しい山菜が採れてます。
下の写真をご覧下さい。
写真左上。名前が「あまどころ」です。くせも無く ぬめっとした食感で、とても甘くマヨネーズを付けて食べると美味しいです！
写真右上。名前が「木の芽」です。これは、アケビの新芽を摘んだ物です。苦味があるので玉子の黄身とおかか醤油で召し上がります。今の時期は私の晩酌の酒の肴になります！ついつい飲み過ぎちゃいます。
写真下。 名前が「あんにんご」？これは、私、小林もはじめてお目にかかります！少し薬くさい感じです！当店では、塩付けにし、魚の付け合せに使う予定です。また、定かではありませんが、杏仁豆腐の元だとも言ってました。少し杏仁豆腐の香りがしました。
上の写真の山菜の名前は、地元十日町で呼んでる名前なので正式な名前ではないかもしれません！
この他にも、うど、ぜんまい、わらび、しょで（山アスパラ）などが採れてます。
今の時期、ホテルしみずの朝食では、山菜料理を沢山お出し致しておりますので
十日町にお越しの際は、是非ご利用下さいませ。詳しくは・・。www.hotel-simizu.com
