こんにちわ。
今日はまた、雪がすごいですね・・・
きのうは、バレンタイン(^_^)
いいバレンタインになったでしょうか（*^_^*）
さて今日は、久しぶりに旬な野菜を紹したいと思います！
２月の旬な野菜は、ほうれん草です！
この時期は露地栽培でおいしい！
１年中でまわっていますが、今が１番美味しいですよ！
他の時期はハウスものになります。
露地栽培のもは、根が赤くってほうれんそうらしい味がします。
たけが間延びせず、２５－２６ｃｍくらいがいいです。茎はあまり細いとバサバサした食感になります。
尿酸が多くふくまれるので、通風の人には適さないそうですが・・！
緑色の葉にはカロチンやビタミンB1、B2、C、鉄分など豊富な栄養素
ビタミンＡは120ｸﾞﾗﾑ（約6枚分）も食べれば1日の必要量をカバーでき、鉄分は牛レバーに匹敵。ヨーロッパでは"胃腸のほうき"といわれ、消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整えてくれます。
旬のものは、ビタミンやミネラル、植物繊維などがいっぱい。栄養価もたかいし、値段も安め。
一番の寒さ。冬野菜は、霜にあたると甘くなる、といわれるように、寒さの中、ぎゅっと甘みがのっておいしい時期でもあります。最近よくみかける寒じめほうれんそう（縮みほうれんそう）、白菜など。
また、もう春の息吹もきこえてきます。菜の花や、うど、スナップエンドウなども、もう店頭にならびはじめました。
果物では、もうすっかり有名になった博多のいちご、「あまおう」や、ばんぺいゆう、きんかんなどがお目見えですね。
旬なものは、旬な時期にいただきたいですね(^O^)／
ダイニングしみず 宮沢でした（●＾o＾●）
★★★ダイニングしみず★★★
歓送迎会、2次会、宴会、ランチ、お承りしております！
お料理のご希望などありましたらお気軽にご相談くださいね（*^_^*）
宴会、ご宿泊のお問い合わせは・・・０２５－７５２－２０５８まで
お待ちしておりま～す(^^♪
コメントする