下ごしらえの裏ワザ1。

こんにちは！福崎です！
今日は雨ですね。涼しくてなりよりです！

さて、本日ご紹介するのは

『ラクにできて時短も！下ごしらえの裏ワザ！』です(*^^*)
今回もまたネタ切れの救世主、オレンジページです！！

『ピーマン』
スクリューキャップを使えば、へたも種も一度にスポッ！

ピーマンのへたと種を取るときは、ウィスキーなどのスクリューキャップが大活躍。キャップをピーマンのへたの部分に押し当て、回しながら奥までしっかり差し込みましょう。
種が動くようになったら、一気に引き抜いて。種がすっぽりキャップのなかに収まって、驚くほどきれいにくりぬけます！

ほう！ゴミだと思って捨てに捨て続けていたワインのスクリューキャップ...こんな使い方ができたんですね！早速やってみよ♪


『キャベツ』

面倒な葉をはがす作業は、熱湯をかけて、ふたをして3分でOK！

 まずしんを包丁でくりぬき、大きめの鍋に、しんのほうを上にして入れます。熱湯をくりぬいたしんの部分に流し込むように、ひたひたになるまでかけたら、ふたをして待つこと3分。蒸された葉が広がって、さっとはがれます。下ゆでの必要もなし。

みんな、いっつもどーやってはがしてんのか疑問だったキャベツ。
ロールキャベツ作るとき...はがし方知らない私はいつもロール白菜にしていましたf(^^;)
これで念願のロールキャベツが作れます!!大げさ!!笑


『にんじん』
ピーラーを使って、せん切りを素早く！

皮をむいたら包丁で縦に2～3㎜感覚で深く切り込みを入れ、上から下へピーラーを引くだけでOK。切り込みがなくなったら、再度包丁を入れて。
ピーラーを使えば、包丁より素早く、美しい仕上がりに。
極細にできるので、サラダなど生で食べるときには、特におすすめです。

うぉーーー！人参マリネ大好きな私に朗報!!めーんどくさかったけど、食べたい執念でせん切ってましたから！！


長いので明日に続く。


Hasta pront!!


★★★ダイニングしみず★★★

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