＊れんこん＊

こんにちは（*^_^*）

ダイニングしみず　宮沢です！

お天気はイマイチですが・・・元気にいきたいと思いますヽ(^o^)丿

そこで！！

今日はパワーフードとも言われるレンコンについて紹介したいと思います（*^_^*）

栄養豊富なれんこん。美肌効果や成人病予防にも効果的なんですよ！

主な栄養分は糖質(デンプン)で、体内でエネルギーとなって体を温めます。

カリウムや鉄、銅、亜鉛を多く含みます。

そして！

野菜に含まれることが少ないビタミンＢ12を含んでいます。

これは鉄分の吸収を助ける働きをするそうです。
このほかにも造血ビタミンと呼ばれているビタミンＢ6も含まれているので貧血の予防が期待できます。
また、肝臓の働きを助けてくれます。

れんこんを切った時に糸がひきますよね？

これは納豆やオクラ・里芋などに含まれる糖タンパク質ムチンによるものです。

胃壁を保護し、タンパク質や脂肪の消化を促進します。

その他滋養強壮にも効果があるそうです。

また、れんこんの切り口の変色が早いのはポリフェノールの一種タンニンが含まれているからです。

タンニンは消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。
また、おろし汁を使って鼻血や咳、ぜんそくの発作止めなどの民間療法に活用できるそうです！素晴らしい(^O^)／

パワーフードと呼ばれているのがわかりますね（●＾o＾●）

煮物にきんぴら、レンコンが入るでけでとっても美味しくなりますよね！

うちではよく、スライサーで素揚げにして　食べてます(^_^)

サラダの上にのせても　いけますよ！

それでは、今日はこのへんで（●＾o＾●）

ダイニングしみず　2次会、宴会、ランチ☆完全貸切☆でお承りしております！

楽しいひとときをダイニングしみずで過ごしませんかヽ(^o^)丿

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